Kiat Mengelola Kedai Kopi | Buku Kopi

Tertarik membuka atau sudah memiliki kedai kopi namun menghadapi berbagai tantangan operasional? Buku Kiat Mengelola Kedai Kopi karya Colin Harmon, juara barista Irlandia empat kali, hadir sebagai solusi. Buku ini tidak hanya berisi teori, tetapi juga perjalanan nyata Colin membangun kedai kopi dari nol hingga sukses mendunia. Ia membagikan pengalaman pribadinya, termasuk saat merasa frustrasi dan menghadapi masalah seperti staf yang tidak disiplin, bahkan untuk hal sekecil tisu.

Pelajari strategi komprehensif mengelola bisnis kopi, mulai dari pemilihan lokasi, manajemen SDM, hingga analisis angka penjualan dan operasional. Raih kesuksesan dengan ilmu yang terbukti, ditopang oleh ketekunan dan perjuangan.

Dapatkan bukunya secara eksklusif di:
www.tokopedia.com/philocoffee
www.shopee.co.id/philo.coffee

Definisi

• Barista: Ahli profesional yang terlatih dalam menyiapkan dan menyajikan minuman kopi, khususnya espresso-based. Keahliannya mencakup menggiling biji, mengekstraksi espresso, dan mengolah susu.
• Operasional: Seluruh aktivitas dan proses harian yang dilakukan untuk menjalankan sebuah bisnis, termasuk manajemen stok, penjadwalan staf, pemeliharaan peralatan, dan layanan pelanggan.

Informasi Lebih Lanjut dan Pembelian klik di sini.